Meşhur Erzincan Kemah Tuzu ve Geleneksel Hamur İşleri

Memleketin gizli kalmış hazinelerini ve asırlık geleneksel lezzetlerini bulabileceğiniz bu özel kategorimizde, arama motorlarında en çok merak edilen ve aranan iki muazzam ürünü sizlere sunuyoruz: Dünyaca ünlü, sağlığa dost Kemah Tuzu ve usta ellerden çıkan, odun ateşinin lezzetini taşıyan hakiki Erzincan Ketesi / Tandır Ekmeği.

Sağlığın Kaynağı: Doğal Kemah Tuzu

Günümüzde denizlerimizde ve göllerimizde artan kirlilik sebebiyle, sofralarımıza gelen tuzların çoğunda mikroplastikler veya ağır metaller bulunabilmektedir. Ancak Erzincan Kemah tuzu, yeraltındaki doğal kaya tuzu mağaralarından süzülerek gelen tatlı suyun, teraslarda sadece güneş ve rüzgârın etkisiyle buharlaştırılmasıyla elde edilir.

"Kemah tuzu faydaları nelerdir?" diye merak eden müşterilerimiz için belirtmeliyiz ki; bu tuz %100 doğaldır, rafine edilmez, beyazlatıcı veya topaklanmayı önleyici (alüminyum silikat gibi) hiçbir kimyasal madde içermez. İçerdiği 84 farklı zengin mineral ile tansiyonu deniz tuzları kadar hızlı yükseltmez, yemeklerinize eşsiz bir lezzet katar. Vücudun mineral dengesini sağlayan bu eşsiz kaynak tuzunu mutfağınızdan eksik etmemelisiniz.

Odun Ateşinde Hakiki Erzincan Ketesi ve Tandır Ekmeği

Kahvaltıların ve çay saatlerinin vazgeçilmezi olan el yapımı Erzincan ketesi, bol cevizli iç harcı, tereyağlı kat kat hamuru ve taş fırınlarda odun ateşinde pişmesiyle meşhurdur. Siparişiniz üzerine taptaze hazırlanan Erzincan ketesi ve yöreye özgü incecik tandır ekmeği, fırından çıktığı gibi tazeliğini koruyacak şekilde özenle paketlenip kargoya verilir. Katkı maddesi ve endüstriyel maya kullanılmadan hazırlanan bu geleneksel hamur işleri, çayınızın yanına memleket havası getirecek.

Sıkça Sorulan Sorular (SSS)

Kemah tuzu iyotlu mudur, guatr hastaları kullanabilir mi? Doğal Kemah tuzu, rafine işlemden geçmediği için doğasından gelen eser miktarda doğal iyot barındırır, ancak fabrikasyon tuzlar gibi sonradan suni iyot eklemesi yapılmaz. Bu nedenle tiroid/guatr hastalarının kullanmadan önce doktorlarına danışmaları tavsiye edilir. Genel sağlık için en saf tuz kaynaklarından biridir.

Kemah tuzu neden diğer tuzlara göre daha lezzetlidir? Rafine tuzlar, içindeki yararlı minerallerden arındırılıp sadece Sodyum Klorür (NaCl) bırakılarak üretilir. Kemah tuzu ise buharlaşma yöntemiyle elde edildiği için magnezyum, kalsiyum ve potasyum gibi mineralleri korur. Bu zengin mineral yapısı, yemeklerdeki tat duyusunu çok daha dengeli ve yoğun almanızı sağlar.

Kete ve Tandır Ekmeği kargoda bayatlar mı, nasıl saklamalıyım? Ürünlerimiz sipariş üzerine günlük ve taze pişirilip, nemini koruyacak özel hava almaz ambalajlarda kargolanmaktadır. Elinize ulaştığında, hemen tüketmeyeceğiniz miktarı buzdolabı poşetiyle derin dondurucuya (buzluğa) atabilirsiniz. Tüketmek istediğinizde oda sıcaklığında çözdürüp fırında veya tavada hafifçe ısıttığınızda, ilk günkü çıtırlığına ve taze kokusuna geri dönecektir.